Sirova kikiriki čokolada je zanimljiva čokolada koju karakterizira bogat okus kikirikija. Kikiriki maslac najbolje izradite sami blendanjem sirovog, neprerađenog kikirikija u blenderu visoke brzine poput Vitamixa. Kupovne inačice najčešće sadrže dodatne nepotrebne sastojka. Kikiriki maslac možete koristiti u različite svrhe, a jedna od njih je svakako da ga koristite za izradu ove super slastice.
Kikiriki je bogat proteinima, vlaknima, cinkom, željezom, te vitaminima E i K. Bogat je i oleinskom kiselinom, te antioksidansima. Kikiriki je dobar i za zdravlje srca jer sadrži monozasićene masne kiseline, te kontrolira razinu šećera u krvi (samo sirovi kikiriki, ne njegove prerađene, pržene i začinjene inačice).
Potrebno:
- Silikonski kalup
Sastojci:
- 1/2 šalice kokosovog maslaca
- 1/2 šalice kikiriki maslaca (75gr)
- 30gr sirovog kakao praha
- ½ šalice sitno sjeckanog sirovog neslanog kikirikija
- 1 mala žlica ribane korice limuna
- prstohvat soli
- 1 velika žlica javorovog sirupa
*Šalica je od 250 ml
Priprema:
Kokosov maslac otopite u vodenoj kupelji (do 42 °C) uz lagano miješanje. Zatim dodajte kakao prah, kikiriki maslac, koricu limuna te dobro promiješajte pjenjačom dok se sastojci potpuno ne povežu. Čokoladu sipajte u kalup, gore posipajte kikirikijem (ili kikiriki možete umiješati i ranije). Stavite u hladnjak da se čokolada stisne. Čuvajte ju u hladnjaku, iako, ova čokolada doista brzo nestaje.
