Print Friendly, PDF & Email

Tradicionalno, svima dobro poznato jelo u novom ruhu. Za sarmu je inače poznato da se pravi tijekom zime, no ovu sirovu sarmu koja je lagana i hranjiva, možete praviti u bilo koje godišnje dobar. Zanimljiva i ukusna oduševiti će i najzahtjevnija nepca, čak i onih koji nisu pobornici ovakvog načina prehrane. Dajte priliku novim jelima i izađite iz svoje zone komfora.

Potrebno:

Sastojci:

  • 15 listova okruglog rižinog papira ili listova kiselog kupusa ili kelja ili mladog lista grožđa
  • 15 velikih žlica sirove majoneze

Smjesa („mljeveno meso“):

  • 2 veće mrkve
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 zucchini tikvica
  • ½ crvenog luka
  • ½ paprike (crvene ili žute)
  • pola korijena peršina
  • 1 šalica oraha (namočenih preko noći)
  • 2 velika žlica soka od limuna
  • 1 šalica suncokretovih sjemenki
  • 2 velike žlice prehrambenog kvasca
  • 1 velika žlica suhog peršina (ili ½ šalice svježeg lista)
  • 2 male žličice soli
  • 1 velika žlica tamari umaka
  • 2 velike žlice chia sjemenki (ili više ako je rijetko)
  • papra po želji

Umak od rajčice:

  • šalica suhe rajčice
  • šalica svježe rajčice
  • ½ crvene paprike
  • 2 velike žlice bosiljka
  • 2  velike žlice origana
  • 2 češnjaka
  • ½ male žličice himalajske soli
  • 2  velike žlice maslinovog ulja
  • 1 datulja
  • 1 velika žlica psyllium ljuskica
  • 1 velika žlica limunov sok

Priprema:

Svo povrće operite. Mrkvu i tikvicu ogulite (ukoliko nisu bio). Sve sastojke stavite u multipraktik, te ih usitnite. Od smjese rukama oblikujte cca 10 ovalnih kuglica. Rižin papir jedan po jedan natopite 1-2 min u toploj vodi dok ne omekšaju, izvadite i malo ocijedite pa cijeli premažite s 1 velikom žlice majoneze (opcionalno). Stavite 1 kuglicu smjese, te zarolajte  kao sarmu. Za umak blendajte sve potrebne sastojke dok se smjesa ne zagrije.

Poslužite sarmu, prelijte s umakom dok je još topao i uživajte!

*Umjesto rižinog papira možete koristiti i listove kiselog kupusa ili kelja (samo im odstranite deblji dio korijena) ili mlade listove grožđa