Jamčim vam da ovakvu veselu i različitim sastojcima bogatu punjenu papriku niste probali.
Paprika je vrlo zahvalno povrće i relativno ju je lako uzgojiti. Neizostavna je na svakom ljetnom tanjuru, a njezino šarenilo i sočnost upotpunjuju mnoga jela. Osim što je primamljivog i svježeg okusa ima i različite dobrobiti za naše zdravlje. Paprika je većinom sastavljena od vode, puna je vitamin A, C i B6. Ono što možda niste znali o paprici je da sadrži 4 puta više vitamin C od naranče! Treba li vas još nagovarati da napravite i probate ove sirove vesele punjene paprike? Dobar tek!
Potrebno:
- Multipraktik
- Dehidrator (po želji)
Sastojci:
- 4 velike (crvene) paprike (stabilne, za punjenje)
- 1 šalica namočenih suncokretovih sjemenki
- 1 šalica narezane mrkve
- ½ šalice narezanih tikvica (zuccini)
- ½ šalice matovilca
- 1 mali crveni luk
- 10-ak sušenih rajčica
- ½ šalice namočenih oraha
- 2 velike žlice prehrambenog kvasca
- 1 mala žlica himalajske soli
- 1 režanj češnjaka
- 2 velike žlice limunovog soka
- nekoliko listića svježeg peršina
- Začini: origano, bosiljak, majčina dušica, mažuran
*Šalica je od 250 ml
Priprema: Paprike operite, odstranite im vrhove te uklonite sjemenke. Mrkvu i tikvice operite, ogulite ako nisu bio, te nasjeckajte. Luk također nasjeckajte. Matovilac i peršin operite i posušite s ubrusom. Sve sastojke stavite u multipraktik, obradite dok smjesa ne bude konzistentna, začinite po želji te njome ispunite paprike. Jelo je spremno za konzumaciju (ili pohranu u hladnjak 2-3 dana do konzumacije), ali praksa pokazuje kako se ljudima više sviđa okus grijane verzije ovog jela. Zato paprike (cijele ili rezane na pola) stavite u dehidrator na 45 °C na 2 sata (može i duže, po želji) ili u pećnicu na minimalnu temperaturu (to je najčešće oko 50 °C – ako želite da jelo i dalje ostane sirovo i time nutritivno bogatije, možete ostaviti vrata pećnice malo otvorenima kako bi se smanjila temperatura i bila oko 40 °C). Vesele paprike možete grijati i na suncu 2 – 3 sata kako bi paprika malo „uvenula“ i sastojci se bolje povezali. Poslužite s vašom omiljenom zelenom salatom. Ovako pripremljene paprike (grijane) mogu stajati u hladnjaku 2-3 dana.
